4月27日，我国农业电影电视中心《一乡一品》栏目摄制组抵达四川宜宾李庄古镇，真实开端发动《从鸽场到羹桌·三十载本草鸽香》专题节目拍照作业。据了解，本次拍照将深化宜宾江南现代农业科技集团有限公司的饲养基地、宜宾有正食物有限公司的深加工车间以及李庄古镇景区文旅消费场景。

  三产交融，鸽羹成为李庄古镇文旅消费新载体。李庄古镇是万里长江榜首古镇，每年招引数百万游客前往。近年来，翠屏区李庄镇活跃推进农业、深加工与文旅交融，一批具有地方特征的文旅伴手礼应运而生。其间，由江南集团与有正食物联合出品的“鸽羹”凭仗中药喂食、中药熬制和“零增加、优配比、轻补养”的鲜明特点，成为文旅消费场景中的新亮点。据介绍，“鸽羹”以瓷罐包装和自热规划为特征，统筹堂食与便携需求。它既是对传统“药食同源”文明的现代转化，也是一二三产交融开展和助力村集体经济强大的生动事例。

  中药养鸽，从源头确保质量。在坐落李庄镇南胜村的江南集团饲养基地，年出栏肉鸽20万只，坚持用纯粮喂食并以黄芪、金银花、板蓝根等中药材熬水，依据时节和鸽群成长阶段动态调整中药配方供鸽子饮用。该喂食形式已坚持三十年，完成了抗生素零运用，从源头确保了鸽肉的安全与纯洁。现在基地正在推进的“江南智鸽”数字化体系，未来每只鸽子都将佩带电子脚环，从中药饮用量到产蛋、孵化等数据均可追溯，顾客扫码即可了解饲养全进程。

  匠心熬制，中药鸽羹的表里兼修。在宜宾有正食物有限公司的出产车间，为确保鸽羹质量，搭建了一套从清洗、手艺切块、白酒去腥，到老鸽吊汤、参加青年鸽与药材熬制，再到灌装、高温灭菌的完好工艺链。有正食物负责人费思涛介绍，鸽羹选用天麻、竹荪、黄芪、玉竹四种道地药材，别离对应安神、润肺、补气、养颜等不同补养方向。熬制进程不增加鸡精、味精，依托食材本味，再经121度高温灭菌，不增加防腐剂，蛋白质和氨基酸保存率达95%以上。“做食物如修行，心存慈善，方有正味。”并表明从质料把控到出产的根本工艺，每一环节都遵从“先过良知关，再过商场关”的理念。

  轻补养定位，符合现代摄生需求。与传统大补产品不同，鸽羹主打温文不上火、自热和开盖即食，合适快节奏日子中的日常补养。这一定位既源自鸽子肉性平、补而不燥的特性，也适应了花了钱的人健康、快捷食物的等待。从饲养端的中药喂食到加工端的中药熬制，鸽羹将中医才智融入全工业链，形成了共同的质量闭环。

  央媒聚集，记载村庄复兴“李庄样本”。《一乡一品》是我国农业电影电视中心聚集村庄品牌产品与工业复兴经历，经过镜头全方面展示产品产地、加工工艺与品牌内在的融媒体栏目。一起，依托中心广播电视总台“央视频TV”和官方商城“央央好物”，推进农产品供应链整合，助力地舆标志产品转化为商业品牌。本期节目以“农业新质出产力”为引领，估计2026年5月在我国三农发布、农视网、中心广播电视总台“央视频TV”等暴露播出，到时全国观众将经过镜头，了解一只鸽子怎么从鸽舍到鸽羹，串起村庄复兴链。（才淦 江涛）

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